吃羊肉，整体也有讲究。

在萧县，小新低当地人更偏爱本地的黄淮山羊，又称萧县白山羊。

这种羊，幅下肉质细腻、味道鲜美、产仔多、繁殖快，唯一的缺点，就是生长速度慢。

“同样一年时间，降年白山羊只能长50多斤肉，而波尔山羊都可以长到120多斤。

美国”萧县大屯镇党委副书记郑锋说。

于是，整体在上个世纪90年代，为了提高效益，当地引进波尔山羊进行杂交，杂交后的品种生长速度快、体格大。